Trứng là nguyên liệu ăn dặm được nhiều mẹ Việt lựa chọn cho bé yêu của mình. Với hàng loạt những món ăn bổ dưỡng từ loại thực phẩm tuyệt vời này, các mẹ đều cho rằng: Việc chế biến món ăn từ trứng vô cùng đơn giản. Thế nhưng, chị em có biết, chính 3 trong nhiều sai lầm khi chế biến sẽ vô tình làm món ăn này của bé bị biến chất. Để hiểu rõ hơn về điều đó, bạn nên tham khảo nội dung của bài viết dưới đây.

Những sai lầm trong chế biến món trứng sẽ làm món ăn này mất hết chất dinh dưỡng

Xem thêm: Máy xay Braun MQ9045 Aperitive – sự lựa chọn thông minh cho mẹ

Trứng có nhiều thành phần dinh dưỡng giúp bé phát triển chiều cao và não bộ. Tuy nhiên, phải có cách ăn đúng thì mới hấp thụ hết chất dinh dưỡng từ thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên này. Tỉ lệ hấp thu chất đạm trong trứng là 100%, tương đương với đạm trong sữa nếu chế biến đúng cách. Ngoài ra trong lòng đỏ trứng còn chứa rất nhiều chất béo, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như sắt, viatmin A, kẽm. Chính vì vậy, trứng luôn là một loại thức ăn bổ dưỡng được các mẹ lựa chọn để tẩm bổ cho con. Tuy nhiên, việc cho bé ăn trứng thế nào là đúng thì không phải ai cũng biết.

Ăn lòng đỏ, bỏ lòng trắng

Nhiều mẹ chỉ chăm chăm cho con ăn thật nhiều lòng đỏ còn lòng trắng thì bỏ đi vì quan niệm rằng ăn lòng đỏ mới bổ dưỡng, lòng trắng ít chất. Thực tế đây là một quan niệm sai lầm khá phổ biến. Sự thật là trong lòng trắng trứng có những loại chất có thể gây dị ứng cho trẻ sơ sinh nên những em bé dưới 1 tuổi mới được khuyến cáo chỉ nên ăn lòng đỏ và bỏ lòng trắng. Còn khi bé đã được hơn 1 tuổi, mẹ nên cho bé ăn đầy đủ cả lòng trắng và lòng đỏ bởi theo tính toán, lượng protein trung bình có trong lòng trắng trứng là 57%. Ngoài ra, cấu tạo lòng trắng trứng chủ yếu là vitamin B2 và B3, rất có tác dụng trong việc hỗ trợ hệ thần kinh và tiêu hóa của bé. Vì vậy, nếu bỏ đi lòng trắng trứng thì mẹ sẽ bõ đi rất nhiều dưỡng chất quý giá đấy!

Ăn trứng và uống sữa đậu nành

Xem thêm: Tư vấn chọn mua sản phẩm mẹ và Bé

Sữa đậu nành kết hợp với trứng sẽ khiến trẻ bị đầy bụng

Uống sữa đậu nành trước hoặc sau khi ăn trứng đều có khả năng khiến trẻ bị đầy bụng và khó chịu vì trong sữa đậu nành có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng, dẫn đến hiện tượng khó tiêu. Vì vậy, mẹ nên chú ý không cho bé ăn trứng và uống sữa đậu nành gần nhau để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.

Xem thêm: Cách trữ sữa hiệu quả giúp mẹ công sở yên tâm đi làm

Cho bé ăn trứng chưa chín

Luộc trứng chín quá kỹ sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của trứng, tuy nhiên điều này không có nghĩa cho bé ăn trứng chưa chín kỹ thì sẽ nhận được nhiều dinh dưỡng hơn. Thực tế, do đường sinh dục của gà có rất nhiều vi khuẩn nên cả trong và ngoài trứng gà đều có thể nhiễm khuẩn, đặc biệt là salmonella – một chất gây ngộ độc thức ăn. Ngoài ra, trong lòng trắng trứng sống còn có một chất chống lại biotin (vitamin H), cản trở cơ thể bé hấp thu dưỡng chất quý giá này. Vitamin H lại là yếu tố không thể thiếu được trong quá trình sử dụng protein và đường – bột, cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể. Vì vậy, mẹ tuyệt đối không nên cho bé ăn trứng luộc còn chưa chín.

Với 3 sai lầm làm món trứng của bé bị mất chất, các mẹ cần thay đổi cách chế biến để bé yêu của mình hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng một cách tối ưu. Chúc bé yêu của bạn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng trong mọi giai đoạn phát triển!

Xem thêm: DINH DƯỠNG CHO BÉ